熊熊曲奇餅干

作者:手工糕點制作  來源/微信公眾號:qizhimeida 發布日期:2019-10-21


主料:
低粉150g、黃油70g、蛋液25g、糖粉50g、鹽1g
做法步驟:
1. 準備好所有材料,稱好備用,黃油提前室溫軟化加入全部糖粉、鹽混合攪拌均勻
2. 先手動攪打幾下以免粉末飛濺,再用電動打蛋器充分攪打均勻
3. 蛋液分3次加入,注意每次攪拌均勻后再加下一次
4. 一次性篩入低粉,混合均勻,先用電動打蛋器打一分鐘左右后,直到沒有干粉
5. 再用手(或刮刀)繼續揉面團
6. 揉成光滑的面團蓋保鮮膜靜置20分鐘(盆光手光面團光)夏天的話用保鮮膜包住放冰箱冷藏半個小時左右等面團稍硬一點再拿出來
7. 將面團上下鋪上保鮮膜,壓扁用搟面杖搟成3mm的平整的面皮
8. 用餅干模刻出形狀移到烤盤,同時烤箱預熱170度
9. 用牙簽戳上小熊的眼睛嘴巴
10. 兩手的中間擺上堅果,然后把手臂圍過來包住杏仁
11. 放入烤箱 中層,170度15分鐘左右,直到餅干邊緣呈焦黃色,取出晾涼待用(具體溫度時間依個人烤箱實際溫度為準,我的烤箱溫度偏高,我用的150度13分鐘)
12. 成品

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